soupe de poisson-chat jaune à la tomate

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Nettoyez le poisson, ajoutez un peu de sauce soja claire, de vin de cuisine et de sel, et laissez mariner 20 minutes pour que les saveurs s'infusent.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les tomates en petits morceaux, hachez l'ail, la coriandre et les poivrons, et coupez les oignons verts, l'ail et les autres légumes en tronçons pour une utilisation ultérieure.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis retirez-le et réservez-le.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, puis ajoutez le gingembre et l'ail hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la quantité d'eau nécessaire et portez à ébullition. Ajoutez le poisson, les dattes rouges, le bok choy et le tofu séché. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Avant de servir, ajoutez les baies de goji et une pincée de sel, puis laissez mijoter 2 minutes supplémentaires.

   

7. 07

   Étape 7

   Garnir d'oignons verts hachés et de coriandre avant de servir.