旧暦1月15日のランタンフェスティバル - 酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブに小さじ1杯の塩をまぶしてマリネし、置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   油を加えて、リブを鍋に入れる。

   

3. 03

   手順 3

   きれいに並べて、表面がほんのりきつね色になるまで揚げてください。

   

4. 04

   手順 4

   写真のようにきつね色になるまで炒め、その後料理酒を加える。

   

5. 05

   手順 5

   結晶砂糖。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油、濃口醤油、酢。

   

7. 07

   手順 7

   氷砂糖が溶けるまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   リブが浸るくらいの水を注ぎ、生姜のスライスを加える。

   

9. 09

   手順 9

   蓋をして強火で5分間煮込み、その後中火にしてソースにとろみがつくまで煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    ソースが煮詰まったら、蓋を開けてください。

    

11. 11

    手順 11

    全体が均一に混ざるまで炒める。

    

12. 12

    手順 12

    皿に盛り付け、刻んだネギとゴマを振りかける。

    

13. 13

    手順 13

    楽しんでください。