レタス、エビ、卵の炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   レタスの皮をむいて薄切りにし、沸騰したお湯でさっと茹でます（茹でる際に少量の油と塩を加えます）。エビは残っていたので、殻をむいて炒めました。

   

2. 02

   手順 2

   ボウルに卵を2個割り入れ、脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに少量の油をひき、卵に少量の水を加えてよく混ぜます。混ぜ合わせた卵をフライパンに流し入れ、数秒間炒めます。フライパンから取り出し、盛り付けます。

   

4. 04

   手順 4

   油を少し足し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒め、エビを加えて炒める。

   

5. 05

   手順 5

   湯通ししたレタスを鍋に加え、炒め合わせる。塩と醤油で軽く味を調える。

   

6. 06

   手順 6

   最後に卵を流し入れ、一緒に炒めます。フライパンの縁に沿って少量の熱湯を注ぎます。火から下ろす前に、少量のうま味調味料と砂糖を加え、数回炒めれば出来上がりです！