豚肉とジャガイモの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を小さく切り、水でさっと茹でる。ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子をそれぞれ細かく刻む。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、白砂糖を加えてキャラメル状にし、豚バラ肉を加えてキャラメルを絡める。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、生姜、八角を加えて炒め、その後料理酒と醤油を加えてさらに炒める。

   

4. 04

   手順 4

   塩と熱湯を加え、弱火で40分間煮込み、その後ジャガイモを加えて強火でさらに15分間煮込み、ソースにとろみがつくまで煮詰める。