หมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกในน้ำ สับต้นหอม ขิง กระเทียม และพริกเป็นชิ้นเล็กๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไปผัดจนเป็นคาราเมล แล้วใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้าให้เคลือบด้วยคาราเมล

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่ต้นหอม ขิง และโป๊ยกั๊ก ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่เหล้าปรุงอาหารและซีอิ๊ว แล้วผัดต่อ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมเกลือและน้ำร้อน เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟแรงต่ออีก 15 นาทีจนซอสข้นขึ้น