Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln
Geschmorter Schweinebauch mit Kartoffeln: Ein Rezept mit Bildern in 4 Schritten. Den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und blanchieren. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten fein hacken.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Den Schweinebauch in kleine Stücke schneiden und in Wasser blanchieren. Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten fein hacken.
- 02
Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, weißen Zucker hinzufügen und karamellisieren lassen, dann den Schweinebauch dazugeben und mit dem Karamell überziehen.
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Sternanis hinzufügen, anbraten, dann Kochwein und Sojasauce dazugeben und weiterbraten.
- 04
Schritt 4
Salz und heißes Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen, dann Kartoffeln hinzufügen und bei starker Hitze weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
Nährwerte
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