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中国 • 肉料理
北東部風豚肉の煮込み
東北地方風豚バラ肉の煮込みレシピ（写真と15ステップ付き）。豚バラ肉を1.5角に切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
豚バラ肉を1.5角に切る。
- 02
手順 2
ネギと生姜を細かく刻む。
- 03
手順 3
豚バラ肉を冷水を入れた鍋に入れ、湯通しして血と泡を取り除く。
- 04
手順 4
水から取り出し、洗って水気を切る。
- 05
手順 5
中華鍋に油を熱し、肉を加えてさっと炒める。
- 06
手順 6
ネギ、生姜、乾燥唐辛子を加えてさっと炒める。
- 07
手順 7
四川山椒粉を加える
- 08
手順 8
薄口醤油を加える
- 09
手順 9
しばらく炒める
- 10
手順 10
濃口醤油を加えてさっと炒める。
- 11
手順 11
肉片が浸るくらいの水を加える
- 12
手順 12
料理酒を注ぐ
- 13
手順 13
塩で味を調えた後、強火で沸騰させ、その後中火に落とす。
- 14
手順 14
約1時間煮込み、その後ソースにとろみがつくまで煮詰める。
- 15
手順 15
楽しむ！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv