Geschmortes Schweinefleisch nach nordöstlicher Art

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch in 1.5 cm große Würfel schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln und Ingwer in kleine Stücke schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Schweinebauch in einen Topf mit kaltem Wasser geben und blanchieren, um Blut und Schaum zu entfernen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Aus dem Wasser nehmen, waschen und abtropfen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einem Wok erhitzen, die Fleischstücke hinzufügen und kurz anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Frühlingszwiebeln, Ingwer und getrocknete Chilischoten hinzufügen und kurz anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Sichuanpfefferpulver hinzufügen

   

8. 08

   Schritt 8

   Füge helle Sojasauce hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   Eine Weile unter Rühren anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Dunkle Sojasauce hinzufügen und kurz anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Füge Wasser hinzu, bis die Fleischstücke bedeckt sind.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gießen Sie den Kochwein hinein.

    

13. 13

    Schritt 13

    Nach dem Abschmecken Salz hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen und anschließend die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

    

14. 14

    Schritt 14

    Etwa 1 Stunde kochen lassen, dann die Sauce einkochen lassen, bis sie dickflüssig ist.

    

15. 15

    Schritt 15

    Genießen!