Porc braisé du Nord-Est

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la poitrine de porc en cubes 1.5 cm.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez finement les oignons verts et le gingembre.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez la poitrine de porc dans une casserole d'eau froide et blanchissez-la pour enlever le sang et l'écume.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirer de l'eau, laver et égoutter.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez les morceaux de viande et faites-les sauter brièvement.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez les oignons verts, le gingembre et les piments séchés et faites sauter brièvement.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter de la poudre de poivre du Sichuan

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter de la sauce soja claire

   

9. 09

   Étape 9

   Faire sauter pendant un certain temps

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter la sauce soja foncée et faire sauter brièvement.

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez de l'eau pour recouvrir les morceaux de viande.

    

12. 12

    Étape 12

    Versez le vin de cuisine

    

13. 13

    Étape 13

    Après avoir ajouté le sel selon votre goût, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen.

    

14. 14

    Étape 14

    Laissez cuire pendant environ 1 heure, puis réduisez la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe.

    

15. 15

    Étape 15

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