Maiale brasato del Nord-Est
Ricetta di pancetta di maiale brasata in stile nord-orientale (con foto e 15 passaggi). Tagliare la pancetta di maiale a cubetti 1.5 cm.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliare la pancetta di maiale a cubetti 1.5 cm.
- 02
Passaggio 2
Tritate finemente i cipollotti e lo zenzero.
- 03
Passaggio 3
Immergete la pancetta in una pentola di acqua fredda e sbollentatela per eliminare il sangue e la schiuma.
- 04
Passaggio 4
Togliere dall'acqua, lavare e scolare.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete i pezzi di carne e fateli saltare brevemente.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete i cipollotti, lo zenzero e i peperoncini secchi e soffriggete brevemente.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere la polvere di pepe di Sichuan
- 08
Passaggio 8
Aggiungere salsa di soia leggera
- 09
Passaggio 9
Soffriggere per un po'
- 10
Passaggio 10
Aggiungete la salsa di soia scura e soffriggete brevemente.
- 11
Passaggio 11
Aggiungere acqua fino a coprire i pezzi di carne.
- 12
Passaggio 12
Versare il vino da cucina
- 13
Passaggio 13
Dopo aver aggiunto sale a piacere, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a fuoco medio.
- 14
Passaggio 14
Cuocere per circa 1 ora, poi ridurre la salsa fino a farla addensare.
- 15
Passaggio 15
Godere!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.