Cerdo estofado del noreste
Receta de panceta de cerdo estofada al estilo del noreste (con fotos y 15 pasos). Corta la panceta de cerdo en cubos 1.5 cm.
Preparación
- 01
Paso 1
Corta la panceta de cerdo en cubos 1.5 cm.
- 02
Paso 2
Pica las cebolletas y el jengibre en trozos pequeños.
- 03
Paso 3
Coloca la panceta de cerdo en una olla con agua fría y blanquéala para eliminar la sangre y la espuma.
- 04
Paso 4
Retirar del agua, lavar y escurrir.
- 05
Paso 5
Calienta aceite en un wok, añade los trozos de carne y sofríelos brevemente.
- 06
Paso 6
Añade las cebolletas, el jengibre y los chiles secos y sofríe brevemente.
- 07
Paso 7
Añade pimienta de Sichuan en polvo
- 08
Paso 8
Añade salsa de soja clara
- 09
Paso 9
Saltear durante un rato
- 10
Paso 10
Añade salsa de soja oscura y sofríe brevemente.
- 11
Paso 11
Agregue agua hasta cubrir los trozos de carne.
- 12
Paso 12
Vierta el vino de cocina.
- 13
Paso 13
Tras añadir sal al gusto, llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego medio.
- 14
Paso 14
Cocine durante aproximadamente 1 hora y luego reduzca la salsa hasta que espese.
- 15
Paso 15
¡Disfrutar!
Nutrición
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