동북부식 돼지고기찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   삼겹살을 1.5 크기의 정육면체로 자르세요.

   

2. 02

   단계 2

   파와 생강을 작게 썰어주세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지 삼겹살을 찬물에 넣고 데쳐서 핏물과 거품을 제거하세요.

   

4. 04

   단계 4

   물에서 꺼내어 씻고 물기를 빼주세요.

   

5. 05

   단계 5

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 고기를 넣고 살짝 볶아주세요.

   

6. 06

   단계 6

   대파, 생강, 건고추를 넣고 잠시 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   쓰촨 후추 가루를 넣으세요

   

8. 08

   단계 8

   간장을 넣어주세요

   

9. 09

   단계 9

   잠시 볶아주세요

   

10. 10

    단계 10

    진간장을 넣고 잠깐 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    고기 조각이 잠길 정도로 물을 넣으세요.

    

12. 12

    단계 12

    요리용 와인을 부어주세요

    

13. 13

    단계 13

    소금으로 간을 한 후, 센 불에서 끓이다가 중불로 줄입니다.

    

14. 14

    단계 14

    약 1 시간 동안 끓인 후 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이세요.

    

15. 15

    단계 15

    즐기다!