豚肉の薄切りとヘチマの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品。

   

2. 02

   手順 2

   材料を洗って脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ヘチマを一口大に切り、ニンニクを薄切りにし、赤ピーマンを細かく切り、肉を薄切りにする。肉を料理酒、薄口醤油、片栗粉10分間マリネする。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を熱し、ニンニクを香りが立つまで炒める。マリネした肉のスライスを加え、色が変わるまで炒める。鍋から取り出し、盛り付ける。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を少し残しておき、スライスしたヘチマを加える。

   

6. 06

   手順 6

   ヘチマに火が通るまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   少量の水を加えて沸騰させ、その後、赤ピーマンを加える。

   

8. 08

   手順 8

   数分間炒める。

   

9. 09

   手順 9

   薄切りにした肉を加えて、全体に均一に炒める。

   

10. 10

    手順 10

    ニラの花と適量の塩を加えて炒める。

    

11. 11

    手順 11

    スープが少し煮詰まったら、火を止める。

    

12. 12

    手順 12

    豚肉の薄切りとヘチマの美味しい炒め物ができました。