レンコンの薄切り炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   レンコンの皮をむいて洗い、 2 3の厚さにスライスする。太いレンコンは、スライスする前に縦半分に切ってもよい。

   

2. 02

   手順 2

   水が透明になり、でんぷんが残らなくなるまで、きれいな水で繰り返しすすいでください。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。生姜は少し多めに使う。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋を熱し、油を入れ、油が温まったら、刻んだネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   レンコンのスライスを加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   酢を加えて炒める

   

7. 07

   手順 7

   塩で味を調える

   

8. 08

   手順 8

   炒めている途中で少量の水を加え、野菜に火が通ったら火から下ろしてください。

   

9. 09

   手順 9

   美味しいレンコンの炒め物ができました！