コーンとあんこ入りまんじゅう

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   コーンミールと万能小麦粉を均一に混ぜ合わせる

   

3. 03

   手順 3

   酵母を水に溶かす

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉に注ぎ入れる

   

5. 05

   手順 5

   なめらかな生地になるまでこね、ラップで覆い、約2時間休ませる。

   

6. 06

   手順 6

   この工程で、小豆餡1つにつきナツメ2個を加え、丸い形に成形する。

   

7. 07

   手順 7

   順番に摘んで脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   発酵後、生地は2倍の大きさに膨らんでいるはずです。指で穴を開けて、それが元に戻らなくなったら出来上がりです。

   

9. 09

   手順 9

   生地をこねて気泡を取り除き、くっつきを防ぐために少量の小麦粉を振りかける。

   

10. 10

    手順 10

    生地を約3グラムの小さなボール2に分けます。そのうちの1つに少量の紅麹米粉を加えて、赤い生地になるまでこねます。残りの生地を8等分します。

    

11. 11

    手順 11

    生地を丸めて、中央が厚く、端が薄くなるように薄く伸ばします。

    

12. 12

    手順 12

    あんこで包んだ

    

13. 13

    手順 13

    閉鎖

    

14. 14

    手順 14

    ひっくり返して形を整える

    

15. 15

    手順 15

    順番通りに行ってください

    

16. 16

    手順 16

    紅麹米粉生地を厚さ約1の薄いパンケーキ状に伸ばし、型を使って花の形に切り抜く。別のプレーン生地を小さく丸めて、花の中心部分を作る。

    

17. 17

    手順 17

    あんまん一つ一つに少量の水をつけ、貼り付ける。

    

18. 18

    手順 18

    準備した食材を蒸し器のバスケットに入れ、冷水を入れた鍋に入れ、強火で沸騰後約25分間蒸します。火を止めて3分間蒸らします。

    

19. 19

    手順 19

    完了しました！

    

20. 20

    手順 20

    開けて、熱いうちに食べてください！

    

21. 21

    手順 21

    薄い生地にたっぷりの具