Bollos de maíz y judías dulces
Receta de panecillos de maíz y frijoles dulces, 21 pasos en total. Prepara los ingredientes.
Preparación
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Paso 1
Preparar los ingredientes
- 02
Paso 2
Mezclar la harina de maíz y la harina de trigo común de manera uniforme.
- 03
Paso 3
Disuelva la levadura en agua.
- 04
Paso 4
Verter en harina
- 05
Paso 5
Amasar hasta obtener una masa suave, cubrir con film transparente y dejar reposar durante unas 2 horas.
- 06
Paso 6
Durante este proceso, añade dos dátiles rojos a cada porción de pasta de judías rojas y dales forma de bolas.
- 07
Paso 7
Pellízcalos en el orden correcto y resérvalos.
- 08
Paso 8
La masa debería haber duplicado su tamaño después del levado; estará lista cuando, al pincharla con el dedo, el agujero no vuelva a su forma original.
- 09
Paso 9
Amasar la masa para eliminar las burbujas de aire y espolvorear con un poco de harina seca para evitar que se pegue.
- 10
Paso 10
Divide la masa en 2 bolas pequeñas, de unos 3 gramos cada una. Amasa una de ellas con un poco de levadura roja en polvo hasta que adquiera un color rojizo. Divide la masa restante en 8 porciones iguales.
- 11
Paso 11
Coge una bola de masa y extiéndela con un rodillo hasta formar una lámina fina, más gruesa en el centro y más fina en los bordes.
- 12
Paso 12
Envuelto en pasta de judías rojas
- 13
Paso 13
Cierre
- 14
Paso 14
Dale la vuelta y endereza la forma.
- 15
Paso 15
Hazlo en orden
- 16
Paso 16
Extiende la masa de harina de arroz con levadura roja hasta formar una tortita fina de aproximadamente 1 mm de grosor y usa un molde para cortar formas de flores. Forma bolitas con otro trozo pequeño de masa simple para hacer los centros de las flores.
- 17
Paso 17
Aplique una pequeña cantidad de agua a cada panecillo de frijoles y péguelos.
- 18
Paso 18
Coloca los ingredientes preparados en una cesta para cocinar al vapor, ponlos en una olla con agua fría, enciende el fuego alto y cocina al vapor durante unos 25 minutos después de que el agua hierva. Apaga el fuego y deja reposar 3 minutos.
- 19
Paso 19
¡Listo!
- 20
Paso 20
¡Ábrelo y cómelo mientras esté caliente!
- 21
Paso 21
Masa fina y relleno abundante
Nutrición
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