petits pains au maïs et aux haricots sucrés

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Mélanger uniformément la semoule de maïs et la farine tout usage.

   

3. 03

   Étape 3

   Dissoudre la levure dans l'eau

   

4. 04

   Étape 4

   Verser dans la farine

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, couvrez-la de film plastique et laissez-la reposer pendant environ 2 heures.

   

6. 06

   Étape 6

   Au cours de cette étape, ajoutez deux dattes rouges à chaque pâte de haricots rouges et façonnez-les en boules.

   

7. 07

   Étape 7

   Pincez-les un par un et mettez-les de côté.

   

8. 08

   Étape 8

   La pâte doit avoir doublé de volume après la levée ; elle est prête lorsqu'un trou percé avec le doigt ne reprend pas sa forme initiale.

   

9. 09

   Étape 9

   Pétrissez la pâte pour éliminer les bulles d'air et saupoudrez-la d'un peu de farine sèche pour éviter qu'elle ne colle.

   

10. 10

    Étape 10

    Divisez la pâte en 2 petites boules d'environ 3 grammes chacune. Pétrissez l'une d'elles avec un peu de levure de riz rouge jusqu'à obtenir une pâte rouge. Divisez la pâte restante en 8 portions égales.

    

11. 11

    Étape 11

    Prenez une boule de pâte et étalez-la en une fine feuille, plus épaisse au centre et plus fine sur les bords.

    

12. 12

    Étape 12

    Enveloppé de pâte de haricots rouges

    

13. 13

    Étape 13

    Fermeture

    

14. 14

    Étape 14

    Retournez-le et redressez sa forme.

    

15. 15

    Étape 15

    Faites-le dans l'ordre

    

16. 16

    Étape 16

    Étalez la pâte de farine de riz rouge levée en une fine crêpe d'environ 1 mm d'épaisseur, puis découpez-y des formes de fleurs à l'aide d'un emporte-pièce. Façonnez de petites boules avec un autre petit morceau de pâte nature pour former le cœur des fleurs.

    

17. 17

    Étape 17

    Appliquez un peu d'eau sur chaque petit pain aux haricots et collez-les.

    

18. 18

    Étape 18

    Déposez les aliments préparés dans un panier vapeur, placez-le dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition à feu vif et faites cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes.

    

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    Étape 19

    C'est fait !

    

20. 20

    Étape 20

    Ouvrez-le et mangez-le pendant qu'il est chaud !

    

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    Étape 21

    Pâte fine et garniture généreuse