農家風ミートソース

作り方

1. 01

   手順 1

   豚バラ肉を一口大に切り、脂身と赤身を分けておく。

   

2. 02

   手順 2

   ネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子、四川山椒を用意する。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに少量の油を熱し、脂身の多い豚肉を加えて弱火で脂を溶かし、その後、赤身の豚肉を加える。

   

4. 04

   手順 4

   赤身肉を加えて、炒め続ける。

   

5. 05

   手順 5

   ネギ、ショウガ、ニンニク、四川山椒、唐辛子の順に加え、炒める。

   

6. 06

   手順 6

   醤油と酢を加える。

   

7. 07

   手順 7

   シナモンとスターアニスを加える

   

8. 08

   手順 8

   香りが立つまで炒めたら、肉が浸るまで水を加える。

   

9. 09

   手順 9

   沸騰したら弱火にして30分ほど煮込み、その後盛り付けてください。