sauce à la viande fermière
Recette maison de poitrine de porc braisée avec photos et instructions, en 9 étapes. Prenez un morceau de poitrine de porc, séparez le gras du maigre et coupez-le en cubes.
Préparation
- 01
Étape 1
Coupez un morceau de poitrine de porc en cubes, en séparant les parties grasses et maigres.
- 02
Étape 2
Préparez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les piments et les grains de poivre du Sichuan.
- 03
Étape 3
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le porc gras, laissez fondre la graisse à feu doux, puis ajoutez le porc maigre.
- 04
Étape 4
Ajoutez la viande maigre et poursuivez la cuisson à feu vif.
- 05
Étape 5
Ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, les grains de poivre du Sichuan et les piments dans cet ordre, et faites sauter.
- 06
Étape 6
Ajouter la sauce soja et le vinaigre.
- 07
Étape 7
Ajouter de la cannelle et de l'anis étoilé
- 08
Étape 8
Après avoir fait revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit parfumée, ajoutez de l'eau pour la recouvrir.
- 09
Étape 9
Après ébullition, réduire le feu et laisser mijoter pendant une demi-heure avant de servir.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.