ซอสเนื้อฟาร์มเฮาส์

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อหมูสามชั้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แยกส่วนไขมันและส่วนเนื้อออกจากกัน

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมต้นหอม ขิง กระเทียม พริก และพริกเสฉวนให้พร้อม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่เนื้อหมูติดมันลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำมันละลาย แล้วจึงใส่เนื้อหมูส่วนที่ไม่ติดมันลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่เนื้อสัตว์ไม่ติดมันลงไป แล้วผัดต่อ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ต้นหอม ขิง กระเทียม พริกเสฉวน และพริกชี้ฟ้าตามลำดับ แล้วนำไปผัด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่ซีอิ๊วและน้ำส้มสายชูลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ผงอบเชยและโป๊ยกั๊ก

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   หลังจากผัดจนหอมแล้ว ให้เติมน้ำให้ท่วมเนื้อสัตว์

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ