sugo di carne rustico
Ricetta casalinga per pancetta di maiale brasata con foto e istruzioni, 9 passaggi in totale. Prendete un pezzo di pancetta di maiale, separate la parte grassa da quella magra e tagliatela a cubetti.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate un pezzo di pancetta di maiale a cubetti, separando la parte grassa da quella magra.
- 02
Passaggio 2
Preparate cipollotti, zenzero, aglio, peperoncini e grani di pepe di Sichuan.
- 03
Passaggio 3
Scaldate un po' d'olio in una padella, aggiungete la carne di maiale grassa, fate sciogliere il grasso a fuoco basso, poi aggiungete la carne di maiale magra.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete la carne magra e continuate a soffriggere.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete, in quest'ordine, i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini, e fate soffriggere.
- 06
Passaggio 6
Aggiungere salsa di soia e aceto.
- 07
Passaggio 7
Aggiungere cannella e anice stellato
- 08
Passaggio 8
Dopo aver soffritto gli ingredienti fino a quando non saranno profumati, aggiungere acqua fino a coprire la carne.
- 09
Passaggio 9
Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per mezz'ora prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.