真珠入りもち米団子

作り方

1. 01

   手順 1

   もち米は事前に2時間ほど洗って水に浸けておく。

   

2. 02

   手順 2

   肉餡の準備：豚バラ肉をミンチにし、レンコンとニンジンを刻み、少量のショウガとネギをみじん切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   適量の塩、料理酒、チキンブイヨン、コショウ、コーンスターチ、ごま油を加え、よく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   よく混ぜ合わせた具材

   

5. 05

   手順 5

   スプーンで少量の餡をすくい、手のひらで丸めてボール状にし、もち米の上に置いて表面を覆う。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器で25分間蒸す。