ガーリックシュリンプのソテー

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、ニンニクオイルを作ります。ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子を細かく刻みます。みじん切りにしたニンニク、刻んだ赤唐辛子、塩、チキンブイヨン、砂糖を混ぜ合わせます。鍋にサラダ油400を入れ、約90 ℃まで加熱します。加熱した油をみじん切りにしたニンニクにゆっくりと注ぎ入れ、よく混ぜます。そのまま1日置いておきます。（ニンニクオイルを前日に作っておくと、翌日には品質が向上し、ニンニクの風味がより強くなります。）

   

2. 02

   手順 2

   蒸した魚に醤油をかけて、ボウルに注ぎます。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンにネギを敷き詰め、その上にエノキダケを一層にのせる。

   

4. 04

   手順 4

   エノキダケを均一に広げます。

   

5. 05

   手順 5

   エノキダケの上にエビの尾を均等に広げる。

   

6. 06

   手順 6

   均一に一層塗り広げる

   

7. 07

   手順 7

   エビの尾に、あらかじめ作っておいたニンニクオイルを回しかける。

   

8. 08

   手順 8

   蒸した魚醤をスプーン一杯かけて

   

9. 09

   手順 9

   刻んだネギを散らす

   

10. 10

    手順 10

    完成品の画像（鍋には蓋が付いているはずです）。

    

11. 11

    手順 11

    バッチ生産が可能

    

12. 12

    手順 12

    食べる前にガスコンロで5分間加熱してください。

    

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    手順 13

    これはエビの尾のパッケージの写真です。スーパーマーケットで販売されています。