กุ้งผัดกระเทียม
สูตรกุ้งผัดกระเทียม (ทั้งหมด 13 ขั้นตอน) ขั้นแรก ทำน้ำมันกระเทียม สับกระเทียมและสับพริกแดงเม็ดเล็กให้ละเอียด ผสมกระเทียมสับ พริกแดงสับ เกลือ ผงซุปไก่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตั้งน้ำมันพืช 400 ในกระทะให้ร้อนประมาณ 90 องศาเซลเซียส จากนั้นค่อยๆ เทลงในส่วนผสมกระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งวัน (การทำน้ำมันกระเทียมล่วงหน้าหนึ่งวันจะทำให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้นและรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นขึ้นในวันถัดไป)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ขั้นแรก ทำน้ำมันกระเทียมก่อน สับกระเทียมให้ละเอียดและสับพริกแดงเม็ดเล็กให้ละเอียด ผสมกระเทียมสับ พริกแดงสับ เกลือ ผงซุปไก่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน ตั้งน้ำมันพืช 400 กรัมในหม้อให้ร้อนประมาณ 90 องศาเซลเซียส ค่อยๆ เทน้ำมันลงในกระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้หนึ่งวัน (การทำน้ำมันกระเทียมล่วงหน้าหนึ่งวันจะทำให้ได้คุณภาพที่ดีขึ้นและรสชาติกระเทียมที่เข้มข้นขึ้นในวันถัดไป)
- 02
ขั้นตอน 2
เทน้ำจิ้มปลาที่นึ่งแล้วลงในชาม
- 03
ขั้นตอน 3
วางต้นหอมซอยลงในกระทะ จากนั้นวางเห็ดเอโนกิไว้ด้านบนเป็นชั้นสุดท้าย
- 04
ขั้นตอน 4
เกลี่ยเห็ดเอโนกิให้ทั่วเป็นชั้นบางๆ
- 05
ขั้นตอน 5
เกลี่ยหางกุ้งให้ทั่วเห็ดเอโนกิอย่างสม่ำเสมอ
- 06
ขั้นตอน 6
เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ อย่างสม่ำเสมอ
- 07
ขั้นตอน 7
ราดน้ำมันกระเทียมที่เตรียมไว้ลงบนหางกุ้ง
- 08
ขั้นตอน 8
ราดด้วยซีอิ๊วปลาอบไอน้ำสักหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 09
ขั้นตอน 9
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย
- 10
ขั้นตอน 10
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (กระทะควรมีฝาปิด)
- 11
ขั้นตอน 11
สามารถผลิตได้ในปริมาณมาก
- 12
ขั้นตอน 12
นำไปปรุงบนเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าประมาณ 5 นาทีก่อนรับประทาน
- 13
ขั้นตอน 13
นี่คือภาพบรรจุภัณฑ์ของหางกุ้ง ซึ่งวางขายในซูเปอร์มาร์เก็ต
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้