ネギとニンニクのエビ入り春雨キャセロール

作り方

1. 01

   手順 1

   エビの頭と尾を取り除き、背わたを取り除いて、よく洗ってください。

   

2. 02

   手順 2

   春雨を冷水に5 10浸し、少し柔らかくなるまで置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにして、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、弱火でエビを炒める。

   

5. 05

   手順 5

   刻んだネギ、生姜、ニンニク、パクチーを加え、香りが立つまで2分間炒める。

   

6. 06

   手順 6

   水を加え、加熱し、塩、チキンパウダー、砂糖をそれぞれ小さじ半分ずつ加えて味を調える。

   

7. 07

   手順 7

   オイスターソースと薄口醤油をそれぞれ大さじ1杯ずつ、色付け用に濃口醤油を適量、そして少量のゴマ油を加える。

   

8. 08

   手順 8

   春雨を加えて加熱する。春雨がスープを吸い込んだら、弱火で香りが立つまで炒め続ける。

   

9. 09

   手順 9

   炒めた春雨は半透明です

   

10. 10

    手順 10

    鍋に入れて軽く温める。