กุ้งผัดเส้นหมี่ต้นหอมและกระเทียม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดหัวและหางกุ้งออก เอาเส้นดำออก และล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่วุ้นเส้นในน้ำเย็นประมาณ 5 10 จนกว่าจะนิ่มลงเล็กน้อย

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับต้นหอม ขิง และกระเทียม แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วผัดกุ้งด้วยไฟอ่อน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ต้นหอมซอย ขิง กระเทียม และผักชีลงไป ผัดประมาณสองนาทีจนมีกลิ่นหอม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำ ตั้งไฟ และปรุงรสด้วยเกลือครึ่งช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ครึ่งช้อนโต๊ะ และน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วขาวอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้สีที่สวยงาม และน้ำมันงาเล็กน้อย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่วุ้นเส้นลงไปแล้วตั้งไฟ เมื่อวุ้นเส้นดูดซับน้ำซุปแล้ว ให้ผัดต่อด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เส้นหมี่ผัดมีลักษณะโปร่งแสง

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่ลงในหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนๆ