Cazuela de fideos vermicelli con camarones, cebolleta y ajo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Retire las cabezas y las colas de los camarones, quíteles la vena y lávelos bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje los fideos de cristal en agua fría durante 5 10 , hasta que se ablanden ligeramente.

   

3. 03

   Paso 3

   Pica finamente las cebolletas, el jengibre y el ajo, y reserva.

   

4. 04

   Paso 4

   Calienta aceite en una sartén y saltea los camarones a fuego lento.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade las cebolletas picadas, el jengibre, el ajo y el cilantro, y sofríe durante dos minutos hasta que desprendan su aroma.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade agua, calienta y sazona con media cucharadita de sal, media cucharadita de caldo de pollo en polvo y media cucharadita de azúcar.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja clara, una cantidad adecuada de salsa de soja oscura para dar color y una pequeña cantidad de aceite de sésamo.

   

8. 08

   Paso 8

   Agrega los fideos de cristal y calienta. Una vez que los fideos absorban el caldo, continúa salteando a fuego lento hasta que desprendan aroma.

   

9. 09

   Paso 9

   Los fideos salteados son translúcidos.

   

10. 10

    Paso 10

    Colócalo en una olla y caliéntalo ligeramente.