Sformato di vermicelli con gamberi, cipollotto e aglio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Togliete la testa e la coda ai gamberi, eliminate il filo intestinale e lavateli accuratamente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Immergete i vermicelli di soia in acqua fredda per 5 10 , finché non si ammorbidiscono leggermente.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tritate finemente i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Scaldate l'olio in una padella e fate saltare i gamberi a fuoco basso.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete i cipollotti tritati, lo zenzero, l'aglio e il coriandolo e soffriggete per due minuti finché non sprigionano il loro aroma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete acqua, scaldate e insaporite con mezzo cucchiaio di sale, mezzo cucchiaio di brodo di pollo in polvere e mezzo cucchiaio di zucchero.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete un cucchiaio di salsa di ostriche e un cucchiaio di salsa di soia chiara, una quantità adeguata di salsa di soia scura per dare colore e una piccola quantità di olio di sesamo.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete i vermicelli di soia e scaldate. Una volta che i vermicelli avranno assorbito il brodo, continuate a soffriggere a fuoco basso finché non saranno profumati.

   

9. 09

   Passaggio 9

   I vermicelli saltati in padella sono traslucidi

   

10. 10

    Passaggio 10

    Mettetelo in una pentola e scaldatelo leggermente.