酢豚スペアリブ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚スペアリブを刻んで脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   豚スペアリブは一度下茹でし、沸騰したお湯で3 5茹でる。

   

3. 03

   手順 3

   さっと湯通ししてから、すすいで水気を切る。

   

4. 04

   手順 4

   砂糖をキャラメル化する際は、砂糖がキャラメル状になったらすぐに水を加えてください。

   

5. 05

   手順 5

   鍋でスペアリブを炒め、全体に均一に焼き色がつくまで加熱する。

   

6. 06

   手順 6

   適量の酢を加え、次に生姜とニンニクを加えて25分間煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   生姜のスライスとネギの結び目を取り除き、ソースを強火で煮詰め、皿に盛り付けて白ごまを散らす。