Côtes de porc aigres-douces

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Hachez les côtes de porc et réservez-les.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir les côtes de porc une première fois ; les faire bouillir pendant 3 5 après l'ébullition de l'eau.

   

3. 03

   Étape 3

   Blanchir, puis rincer et égoutter.

   

4. 04

   Étape 4

   Pour caraméliser le sucre, ajoutez l'eau dès qu'il est caramélisé.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites sauter les côtes dans la casserole jusqu'à ce qu'elles soient uniformément colorées.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une quantité appropriée de vinaigre, puis le gingembre et l'ail et laissez cuire 25 minutes.

   

7. 07

   Étape 7

   Retirez les tranches de gingembre et les nœuds d'oignon vert, faites réduire la sauce à feu vif, puis dressez dans une assiette et garnissez de graines de sésame blanc.