탕수육

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비를 잘게 썰어 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지갈비를 한 번 데친 후, 물이 끓으면 3 5 삶아주세요.

   

3. 03

   단계 3

   데친 후 헹궈서 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   설탕을 캐러멜화할 때는 설탕이 캐러멜화되자마자 물을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   갈비가 골고루 색이 변할 때까지 냄비에 넣고 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   적당량의 식초를 넣고 생강과 마늘을 넣어 25 분간 끓입니다.

   

7. 07

   단계 7

   생강 조각과 파를 건져내고, 센 불에서 소스를 졸인 후 접시에 담고 흰깨를 뿌려 장식합니다.