ซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นซี่โครงหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกซี่โครงหมูหนึ่งครั้ง แล้วต้มต่ออีก 3 5 หลังจากน้ำเดือด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ลวกแล้วล้างและสะเด็ดน้ำ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อเคี่ยวน้ำตาลจนเป็นคาราเมล ให้เติมน้ำทันทีที่น้ำตาลเริ่มเป็นคาราเมลแล้ว

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดซี่โครงในหม้อจนสีสวยทั่วกัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมน้ำส้มสายชูในปริมาณที่เหมาะสม จากนั้นใส่ขิงและกระเทียม แล้วปรุง 25 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   นำขิงและต้นหอมออก เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง จากนั้นจัดใส่จานและโรยด้วยงาขาว