新鮮な豚スペアリブを二度煮込んだもの

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   豚スペアリブをきれいな水に2時間浸します。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもを一口大に切る。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンをジャガイモと同じくらいの大きさに切ります。

   

5. 05

   手順 5

   生姜を千切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   ネギを適当な大きさに切り、脇に置いておく。

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を入れ、最高温度の約30%まで熱する。スペアリブを加え、両面がきつね色になるまで揚げる。取り出して脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   フライパンに残った油を使って、ニンジンとジャガイモを炒める。

   

9. 09

   手順 9

   スペアリブを加えて、さっと炒める。

   

10. 10

    手順 10

    ネギと生姜を加えて、均一に炒める。

    

11. 11

    手順 11

    熱湯を加え、強火で沸騰させた後、弱火で30分間煮込む。

    

12. 12

    手順 12

    スープにとろみがついたら、塩とコショウで味を調える。

    

13. 13

    手順 13

    ソースを強火で煮詰め、皿に盛り付けて提供する。