Podwójnie świeże duszone żeberka wieprzowe

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Przygotuj składniki.

   

2. 02

   Krok 2

   Żeberka wieprzowe namoczyć w czystej wodzie na dwie godziny.

   

3. 03

   Krok 3

   Pokrój ziemniaki w kawałki.

   

4. 04

   Krok 4

   Marchewkę pokroić na kawałki tej samej wielkości co ziemniaki.

   

5. 05

   Krok 5

   Pokrój imbir w paski.

   

6. 06

   Krok 6

   Pokrój szczypiorek na kawałki i odłóż na bok.

   

7. 07

   Krok 7

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie około 30% maksymalnej temperatury. Dodaj żeberka i smaż, aż obie strony będą złocistobrązowe. Zdejmij i odstaw na bok.

   

8. 08

   Krok 8

   Używając oleju na patelni, podsmaż marchewkę i ziemniaki.

   

9. 09

   Krok 9

   Dodaj żeberka i krótko smaż.

   

10. 10

    Krok 10

    Dodaj szczypiorek i imbir i smaż równomiernie.

    

11. 11

    Krok 11

    Dodaj wrzącą wodę, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, a następnie gotuj na małym ogniu 30 minut.

    

12. 12

    Krok 12

    Gdy wywar zgęstnieje, doprawić solą i pieprzem.

    

13. 13

    Krok 13

    Zredukuj sos na dużym ogniu, następnie przełóż na talerze i podawaj.