두 번 신선하게 푹 익힌 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요.

   

2. 02

   단계 2

   돼지갈비를 깨끗한 물에 두 시간 동안 담가 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   감자를 덩어리로 썰어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   당근을 감자와 같은 크기로 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   생강을 채 썰어주세요.

   

6. 06

   단계 6

   쪽파를 적당한 크기로 잘라 따로 두세요.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 최대 온도의 약 30% 정도로 가열합니다. 갈비를 넣고 양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 굽습니다. 꺼내서 따로 둡니다.

   

8. 08

   단계 8

   팬에 기름을 두르고 당근과 감자를 볶으세요.

   

9. 09

   단계 9

   갈비를 넣고 잠깐 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    파와 생강을 넣고 골고루 볶아주세요.

    

11. 11

    단계 11

    끓는 물을 붓고 센 불에서 끓인 다음 약한 불로 줄여 30 분간 끓입니다.

    

12. 12

    단계 12

    국물이 걸쭉해지면 소금과 후추로 간을 하세요.

    

13. 13

    단계 13

    센 불에서 소스를 졸인 후 접시에 담아 서빙하세요.