ซี่โครงหมูตุ๋นสดใหม่สองเท่า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   แช่ซี่โครงหมูในน้ำสะอาดเป็นเวลาสองชั่วโมง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นแครอทเป็นชิ้นขนาดเดียวกับมันฝรั่ง

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นขิงเป็นเส้นเล็กๆ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ แล้วพักไว้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 30% ของอุณหภูมิสูงสุด ใส่ซี่โครงลงไปทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นพักไว้

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใช้น้ำมันในกระทะ ผัดแครอทและมันฝรั่ง

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ซี่โครงลงไปแล้วผัดสักครู่

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ใส่ต้นหอมและขิงลงไป ผัดให้เข้ากัน

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เติมน้ำเดือดลงไป ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยว 30 นาที

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    เมื่อน้ำซุปข้นขึ้นแล้ว ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    เคี่ยวซอสด้วยไฟแรงจนงวดลง จากนั้นจัดใส่จานและเสิร์ฟ