フナと豆腐のスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   魚と豆腐を用意する。

   

2. 02

   手順 2

   豆腐を洗って、サイコロ状に切る。

   

3. 03

   手順 3

   ネギと生姜はそれぞれ別々に刻む。

   

4. 04

   手順 4

   フナをきれいに洗い、少量の塩と料理酒をすり込み、 30分間マリネしてから、フライパンに入れて両面がきつね色になるまで焼く。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に少量の油を熱し、生姜のスライスを香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   適量の熱湯を加え、沸騰させる。フナを加え、スープが乳白色になるまで煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   豆腐と塩を加え、 10分間加熱した後、刻んだネギを散らす。

   

8. 08

   手順 8

   完成品