Soupe de carpe crucian et tofu

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparez le poisson et le tofu.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez le tofu et coupez-le en cubes.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez séparément les oignons verts et le gingembre.

   

4. 04

   Étape 4

   Nettoyez le carassin, frottez-le avec un peu de sel et de vin de cuisine, laissez-le mariner pendant 30 minutes, puis mettez-le dans une poêle et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans un wok et faites revenir les tranches de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la quantité d'eau chaude nécessaire et portez à ébullition. Ajoutez les carpes crucianes et laissez mijoter la soupe jusqu'à ce qu'elle devienne blanc laiteux.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajouter le tofu et le sel, cuire pendant 10 minutes, puis parsemer d'oignons verts hachés.

   

8. 08

   Étape 8

   Produit fini