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中国 • 卵・豆腐
雪豆腐
雪豆腐のレシピ（写真と手順付き、全15ステップ）。完成品。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
完成品。
- 02
手順 2
材料を準備してください。
- 03
手順 3
肉を小さめの角切りにし、豆腐を1.5角に切り、生姜をみじん切りにし、ネギをみじん切りにし、青ネギを刻む。
- 04
手順 4
油20グラムを中強火で熱し、パン粉を加えて軽く黄色くなり香ばしくなるまで炒める。
- 05
手順 5
揚げたパン粉は脇に置いておく。
- 06
手順 6
少量の熱した油をひき、中火で豆腐をフライパンで焼く。
- 07
手順 7
軽くきつね色になるまで揚げ、取り出して脇に置いておく。
- 08
手順 8
角切りにした肉に少量の醤油と片栗粉を混ぜ合わせる。
- 09
手順 9
次に、みじん切りにした生姜を熱した油で炒める。
- 10
手順 10
刻んだネギを加えて炒める。
- 11
手順 11
香りが立ったら、味付けした角切り肉と少量の料理酒を加える。
- 12
手順 12
次に、豆腐、オイスターソース、濃口醤油を加えてよく混ぜる。
- 13
手順 13
水大さじ2を加え、強火で5分間煮る。酢と混ぜたコーンスターチ液にソースをかける。
- 14
手順 14
ソースが煮詰まったら、パン粉と刻んだネギを振りかけたら完成です。お皿に盛り付けて写真を撮りましょう。
- 15
手順 15
クローズアップ写真。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv