雪豆腐

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   成品。

   

2. 02

   步骤 2

   备好材料。

   

3. 03

   步骤 3

   肉切细丁，豆腐切1.5厘米见方的小块，姜切沫，大葱切成葱沫，青葱切葱花。

   

4. 04

   步骤 4

   20克油五成热时放入面包糠，炒出微黄发香即可。

   

5. 05

   步骤 5

   炒好面包糠盛出待用。

   

6. 06

   步骤 6

   用中火、少许热油干煎豆腐。

   

7. 07

   步骤 7

   煎到微黄盛出待用。

   

8. 08

   步骤 8

   肉丁加少许酱油、生粉调匀。

   

9. 09

   步骤 9

   接着，用热油煸炒姜沫。

   

10. 10

    步骤 10

    加入葱沫一起煸炒。

    

11. 11

    步骤 11

    出香后放入调好的肉丁，加入少许料酒。

    

12. 12

    步骤 12

    然后，放入豆腐、蚝油、老抽拌匀。

    

13. 13

    步骤 13

    放入两勺清水大火煮5分钟，水淀粉加醋浇汁。

    

14. 14

    步骤 14

    收汁后撒上面包糠、葱花就完成了，装盘拍照。

    

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    步骤 15

    特写一图。