ひき肉と豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐をサイコロ状に切り、塩水に10分間浸してから、砕いて脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   中華鍋に油を熱し、ひき肉を加えて炒め、料理酒を加えて香りが立つまで炒める。取り分けておく。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、豆腐のカスを水分がなくなるまで炒め、炒めたひき肉を加える。

   

4. 04

   手順 4

   豆板醤、薄口醤油、濃口醤油、塩をそれぞれ大さじ1杯ずつ加え、炒め続ける。

   

5. 05

   手順 5

   約2分間炒めてから皿に盛り付ける。

   

6. 06

   手順 6

   盛り付けます（ほうれん草は飾り用です。父はネギとパクチーを食べないので。見た目を良くするために、パクチーとネギを飾りとして使っても構いません）。