Carne picada y tofu

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta el tofu en cubos y déjalo en remojo en agua con sal durante 10 minutos; luego, tritúralo y resérvalo.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite en un wok, agrega la carne picada y sofríe. Luego, agrega el vino de cocina y sofríe hasta que esté fragante. Reserva.

   

3. 03

   Paso 3

   Calienta aceite en un wok, sofríe los restos de tofu hasta que se evapore la humedad y luego agrega la carne picada sofrita.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade una cucharada de pasta de soja, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal, y continúa salteando.

   

5. 05

   Paso 5

   Saltear durante unos dos minutos y luego servir.

   

6. 06

   Paso 6

   Sírvelo en un plato (las espinacas son solo para decorar, porque mi padre no come cebolletas ni cilantro. Puedes usar cilantro y cebolletas como guarnición para una mejor presentación).