豚スペアリブの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   肉を洗う

   

2. 02

   手順 2

   湯通しして脇に置いておく

   

3. 03

   手順 3

   香辛料を準備するには、生姜のスライス、四川山椒、八角、ローリエ、シナモンを香辛料箱に入れます。

   

4. 04

   手順 4

   下茹でした肉を圧力鍋に入れ、肉が浸るくらいの水を加え、スパイスバッグを入れ、沸騰したらアクを取り除く。

   

5. 05

   手順 5

   お好みの色合いになるように、料理酒、薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、ネギ、生姜、ニンニクを加えます。圧力鍋を肉調理モードに設定し、 20分間調理します。

   

6. 06

   手順 6

   冷凍豆腐を準備する

   

7. 07

   手順 7

   じゃがいもを切って脇に置いておく。

   

8. 08

   手順 8

   春雨を水に浸して置いておく。

   

9. 09

   手順 9

   じゃがいもを炒め、豚スペアリブを煮込んだスープに加え、冷凍豆腐を加えて15分煮込み、その後春雨を加えて5分煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    肉の煮込みが煮えたら、刻んだネギを添えてください。

    

11. 11

    手順 11

    煮込んだ豚スペアリブを皿に盛り付けたら、もう食べ頃です！

    

12. 12

    手順 12

    料理はすべて準備できました！