Costine di maiale brasate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavare la carne

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbollentare e mettere da parte

   

3. 03

   Passaggio 3

   Preparate il condimento mettendo in un portaspezie le fettine di zenzero, i grani di pepe di Sichuan, l'anice stellato, le foglie di alloro e la cannella.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Trasferite la carne sbollentata in una pentola a pressione, aggiungete acqua fino a coprirla, inserite un sacchetto di spezie e, una volta che l'acqua bolle, eliminate la schiuma.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungete il vino da cucina, la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura, la salsa di ostriche, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio per ottenere il colore desiderato. Impostate la pentola a pressione sulla modalità carne e cuocete per 20 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Preparare il tofu congelato

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tagliate le patate e mettetele da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Metti a bagno i vermicelli di soia e tienili da parte.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Saltate in padella le patate, aggiungetele al brodo di cottura delle costine di maiale, unite il tofu congelato, fate cuocere a fuoco lento per 15 minuti, poi aggiungete i vermicelli di soia e continuate la cottura per 5 minuti.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Guarnire con cipollotti verdi tritati dopo la cottura del brodo di carne.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Una volta impiattate, le costolette di maiale in umido sono pronte da mangiare!

    

12. 12

    Passaggio 12

    Tutti i piatti sono pronti!