Costillas de cerdo estofadas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lavar la carne

   

2. 02

   Paso 2

   Escaldar y reservar

   

3. 03

   Paso 3

   Para preparar los condimentos, coloque rodajas de jengibre, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, hojas de laurel y canela en un especiero.

   

4. 04

   Paso 4

   Añade la carne escaldada a una olla a presión, agrega agua hasta cubrir la carne, añade una bolsita de especias y retira la espuma que se forme después de que el agua hierva.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade vino de cocina, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, cebolletas, jengibre y ajo hasta obtener el color deseado. Selecciona la función para carne en la olla a presión y cocina durante 20 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Prepara el tofu congelado

   

7. 07

   Paso 7

   Corta las patatas y resérvalas.

   

8. 08

   Paso 8

   Remoje los fideos de cristal y resérvelos.

   

9. 09

   Paso 9

   Saltee las patatas, agréguelas al caldo de las costillas de cerdo guisadas, añada el tofu congelado, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego agregue los fideos de cristal y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

   

10. 10

    Paso 10

    Una vez cocido el guiso de carne, aderece con cebolletas picadas.

    

11. 11

    Paso 11

    Una vez servidas las costillas de cerdo guisadas, ¡ya están listas para comer!

    

12. 12

    Paso 12

    ¡Todos los platos están listos!