我が家の定番冷製料理の秘伝レシピ：牛肉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   牛すね肉を沸騰したお湯に入れ（〃∀〃）、中火で5 7茹で、取り出して脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   生姜1切れを薄切りにし、ネギ4本を小口切りにし、 8 6 、シナモンスティック1本を用意します（写真参照）。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を注ぎ、上記手順2材料を炒める。

   

4. 04

   手順 4

   白砂糖を小さじ7杯加え、溶けるまでかき混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   薄口醤油を1/2カップ、濃口醤油を1/2カップ、料理酒を少々、塩を少々加える。蓋をして弱火で煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   2時間後に牛すね肉を取り出し、冷ましてからスライスする。