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中国 • 野菜・きのこ
2種類の唐辛子を使ったタケノコの炒め物
タケノコとピーマン、唐辛子の炒め物：写真付きの9ステップレシピ。タケノコの皮をむいて洗い、細切りまたは一口大に切ります。塩を加えた熱湯でさっと湯通しします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
タケノコの皮をむいて洗い、細切りまたは一口大に切る。塩を加えた熱湯でさっと湯通しする。
- 02
手順 2
ネギ、ショウガ、ニンニク、唐辛子をみじん切りにする。
- 03
手順 3
中華鍋に油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子を香りが立つまで炒め、発酵豆板醤を加えて油が赤くなるまで炒める。
- 04
手順 4
調理済みの豚バラ肉を加え、 2分間炒める。
- 05
手順 5
湯通ししたタケノコを加える
- 06
手順 6
料理酒と濃口醤油を注ぎ入れる
- 07
手順 7
冷ましたお湯を加え、強火で沸騰させたら、中火にしてとろみがつくまで煮込む。
- 08
手順 8
塩、砂糖、チキンブイヨンパウダーを加えてよく混ぜる。
- 09
手順 9
完成品
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv