Gebratene Bambussprossen mit zwei Paprikasorten
Gebratene Bambussprossen mit Paprika und Chili: Ein Rezept mit Schritt 9 Schritt-Anleitung und Bildern. Die Bambussprossen schälen und waschen, dann in Streifen oder Stücke schneiden. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren.
Zubereitung
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Schritt 1
Schälen und waschen Sie die Bambussprossen und schneiden Sie sie anschließend in Streifen oder Stücke. Blanchieren Sie sie kurz in kochendem Salzwasser.
- 02
Schritt 2
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten fein hacken.
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili darin anbraten, bis sie duften, dann fermentierte Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren braten, bis das Öl rot wird.
- 04
Schritt 4
Gekochten Schweinebauch hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
- 05
Schritt 5
Die blanchierten Bambussprossen hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Kochwein und dunkle Sojasauce dazugeben.
- 07
Schritt 7
Abgekühltes, abgekochtes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Brühe eindickt.
- 08
Schritt 8
Salz, Zucker und Hühnerbrühepulver hinzufügen und gut vermischen.
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Schritt 9
Fertigprodukt
Nährwerte
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