Brotes de bambú salteados con dos tipos de pimientos.
Brotes de bambú salteados con pimientos y chiles: una receta paso 9 paso con fotos. Pele y lave los brotes de bambú, luego córtelos en tiras o trozos. Escáldelos brevemente en agua hirviendo con sal.
Preparación
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Paso 1
Pela y lava los brotes de bambú, luego córtalos en tiras o trozos. Escáldalos brevemente en agua hirviendo con sal.
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Paso 2
Pica finamente las cebolletas, el jengibre, el ajo y los chiles.
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Paso 3
Calienta el aceite en un wok, sofríe las cebolletas, el jengibre, el ajo y el chile hasta que desprendan aroma, luego agrega la pasta de frijoles fermentados y sofríe hasta que el aceite se vuelva rojo.
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Paso 4
Agregue la panceta de cerdo cocida y saltee durante 2 minutos.
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Paso 5
Añade los brotes de bambú escaldados.
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Paso 6
Agregue el vino de cocina y la salsa de soja oscura.
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Paso 7
Añade el agua hervida y enfriada y llévala a ebullición a fuego alto; luego, reduce el fuego a medio y deja cocer a fuego lento hasta que el caldo espese.
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Paso 8
Añade sal, azúcar y caldo de pollo en polvo y mezcla bien.
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Paso 9
Producto terminado
Nutrición
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