ベーコンとエノキ茸のフライパン焼きロール

作り方

1. 01

   手順 1

   必要な材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケは根元も含めてきれいな水でよく洗います。沸騰したお湯で2分間湯通しした後、すぐに冷水に浸します。こうすることで、エノキダケのパリッとした食感と柔らかさを保つことができ、根元をつけたまま湯通しすることで、形崩れを防ぐことができます。

   

3. 03

   手順 3

   エノキダケから余分な水分を絞り出し、ナイフで根を切り落とします。

   

4. 04

   手順 4

   ベーコンを1枚取り、半分に切ります。ベーコンの上に適量のえのき茸を乗せ、巻き上げて爪楊枝で留めます。

   

5. 05

   手順 5

   上記の手順に従って、ベーコンとエノキダケをすべて準備してください。

   

6. 06

   手順 6

   小さめのボウルに薄口醤油、オイスターソース、砂糖、コーンスターチを入れ、よく混ぜ合わせます。次に水を加え、滑らかになるまで混ぜます。

   

7. 07

   手順 7

   焦げ付き防止加工のフライパンにバターを入れ、弱火で溶かす。

   

8. 08

   手順 8

   ベーコンで巻いたエノキダケをフライパンに並べ、ベーコンがきつね色になるまで弱火で炒める。焦げ付かないように、箸で頻繁にかき混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   用意しておいたソースを鍋に注ぎ入れ、弱火でとろみがついて泡立つまで煮詰める。

   

10. 10

    手順 10

    小さめのスプーンでソースをすくい、ベーコンとエノキ茸のロールにかけます。焼き上がったら、挽きたての黒胡椒を振りかけても良いでしょう。

    

11. 11

    手順 11

    美味しくて滑らかなベーコンとエノキ茸の焼きロールができました！